Di tengah kemeriahan bulan Ramadan, Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) menunjukkan kepeduliannya terhadap kesehatan dan keselamatan para santri dengan berbagi keahlian dalam menciptakan dapur pesantren yang sehat dan higienis. Kegiatan ini diselenggarakan di berbagai pesantren dan panti asuhan di Indonesia, termasuk di Pesantren Al Amanah, Depok, pada tanggal 21 Maret 2024.

Meningkatkan Kualitas Penyediaan Makanan di Pesantren

Para pakar PPJI memberikan pelatihan kepada staf dan pengurus pesantren tentang pentingnya higiene dan sanitasi dalam penyajian makanan. Pelatihan ini mencakup berbagai aspek, mulai dari:

• Desain dan tata letak dapur yang higienis

• Pemilihan peralatan dan perlengkapan dapur yang tepat

• Penerapan praktik higiene dan sanitasi yang baik

• Penanganan dan penyimpanan bahan makanan yang aman

• Teknik pengolahan makanan yang higienis

Mendukung UMKM dan Catering dalam Mencapai Sertifikasi Keamanan Pangan

PPJI juga memberikan edukasi tentang Sertifikasi Keamanan Pangan yang wajib dimiliki oleh UMKM dan catering. Sertifikasi ini menjadi bukti bahwa usaha tersebut telah menerapkan standar higiene dan sanitasi yang tinggi dalam proses pengolahan dan penyajian makanan.

Persyaratan Sertifikasi Jasa Boga:

• Memiliki sistem manajemen keamanan pangan yang terdokumentasi

• Melakukan audit internal secara berkala

• Melatih karyawan tentang higiene dan sanitasi

• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur

• Memastikan kualitas bahan makanan yang digunakan

• Menerapkan praktik produksi yang baik (Good Manufacturing Practices/GMP)

Manfaat Sertifikasi Keamanan Pangan:

• Meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk makanan

• Memperluas peluang pasar

• Meningkatkan nilai tambah produk

• Meningkatkan citra perusahaan

• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan pemerintah

PPJI: Mitra Andal untuk UMKM dan Catering

PPJI berkomitmen untuk membantu UMKM dan catering dalam mencapai sertifikasi keamanan pangan. Tim profesional PPJI siap memberikan pelatihan, pendampingan, dan konsultasi untuk membantu Anda memenuhi persyaratan sertifikasi dan meningkatkan kualitas produk makanan.

Mari Ciptakan Dapur Sehat dan Higienis Bersama PPJI!

Dengan dapur yang sehat dan higienis, para santri dapat mendapatkan asupan gizi yang optimal dalam suasana yang bersih dan nyaman. PPJI mengajak seluruh pihak untuk bersama-sama menciptakan lingkungan yang aman dan sehat bagi generasi muda bangsa.